LET’S TALK WINE / JOURNAL
เรื่องไวน์ที่คุยกันได้
ค่อย ๆ รู้จักไวน์ผ่านแก้วที่ใช้ อาหารบนโต๊ะ และเรื่องราวเบื้องหลังขวด อ่านได้โดยไม่ต้องมีพื้นฐานมาก่อนครับ
BORDEAUX / 1855
Grand Cru Classé 1855 และไวน์ตุ๊กตา
First ถึง Fifth Growth คืออะไร? เปรียบเทียบตุ๊กตาเดี่ยว d’Armailhac กับตุ๊กตาคู่ Clerc Milon พร้อมที่มาของภาพบนฉลาก
อ่านบทความ
BEGINNER GUIDE / CHANTHABURI
เลือกไวน์สำหรับมือใหม่ในจันทบุรี
อ่านฉลาก พันธุ์องุ่น กราฟรสชาติ และแอลกอฮอล์ พร้อมขั้นตอนเปรียบเทียบขวดและคำถามก่อนมาร้าน
อ่านคู่มือเลือกไวน์ →
SPARKLING / SWEETNESS GUIDE
ระดับน้ำตาลของสปาร์กลิงไวน์: Brut ถึง Doux
รู้จักน้ำตาลสปาร์กลิงทั้ง 7 ระดับ พร้อมตารางกรัมต่อลิตร ความต่างของ Extra Dry กับ Brut และการคำนวณต่อแก้ว
อ่านบทความ →
WHITE, RED & ROSÉ / WINEMAKING
ไวน์ขาว ไวน์แดง และ Rosé ผลิตต่างกันอย่างไร?
เข้าใจกระบวนการผลิตไวน์ขาว ไวน์แดง และ Rosé ตั้งแต่เก็บองุ่น การสัมผัสเปลือก การหมัก ไปจนถึงบรรจุขวด พร้อมแผนภาพเปรียบเทียบ
อ่านบทความ →SPARKLING WINE / THE MAKING OF BUBBLES
สปาร์กลิงไวน์ผลิตอย่างไร? รู้จักที่มาของฟอง
กระบวนการผลิตสปาร์กลิงไวน์ เปรียบเทียบ Traditional Method กับ Tank Method พร้อมแผนภาพ อธิบาย Lees, Riddling, Disgorgement และ Dosage
อ่านบทความ →
LOCAL TABLE / CHANTHABURI
Taste Homemade Pasta
รู้จักร้านพาสต้าเส้นสดในจันทบุรี ดูเมนูอาหารจริง พร้อมพิกัดและช่องทางติดต่อร้าน
อ่านบทความ →
GLASSWARE
วิธีเลือกแก้วไวน์
แก้วที่ใช้มีผลต่อการรับรู้กลิ่นและสัมผัสของไวน์ แต่การเริ่มต้นไม่จำเป็นต้องมีแก้วหลายชุด เลือกแก้วที่จับถนัด ดูแลได้ง่าย และเหมาะกับไวน์ที่คุณใช้บ่อยก่อนครับ
อ่านบทความ →
FOOD & WINE
แพริ่งอาหารเบื้องต้น
การแพริ่งไวน์กับอาหารเริ่มจากคำถามง่าย ๆ ว่าอาหารจานนี้รสอะไรเด่น ซอสและเครื่องปรุงมักสำคัญพอ ๆ กับเนื้อสัตว์ และความชอบของคุณเป็นส่วนหนึ่งของคำตอบครับ
อ่านบทความ →
WINEMAKING · APRIMONDO
Appassimento และ Aprimondo
คำว่า Appassimento บนฉลากบอกเรื่องราวขององุ่นก่อนเข้าสู่การหมัก การลดน้ำบางส่วนในผลช่วยเปลี่ยนความเข้มข้นและบุคลิกของไวน์ โดย Aprimondo เป็นหนึ่งในแบรนด์อิตาลีที่นำวิธีนี้มาใช้กับไวน์หลายรุ่น
อ่านบทความ →ทีม WINE by TASTE จันทบุรี ยินดีช่วยอธิบายเรื่องไวน์และการใช้งานให้เข้ากับสิ่งที่คุณสนใจครับ
ดูช่องทางติดต่อร้าน